D. O La Mancha

De cómo convertir a un universitario en un “winelover”

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El mundo del vino pide a gritos más aficionados, más amantes. Y en eso está la D.O La Mancha, en captar a público, sobre todo al público joven para que descubra todas las maravillas que nos puede ofrecer este mundo.

Y con ese objetivo se organizó la I Jornada de Difusión de la Cultura del Vino en la Complutense, concretamente en la Facultad de Ciencias de la Información. Y como ésa es mi facultad y soy manchega, no podía perderme la cita. Estaba claro que iba a aprovechar cada segundo de las diferentes charlas, catas y maridajes en 48 horas, pero lo que no intuía es el buen ambiente y las ganas de todos los participantes y también de los ponentes.

La Jornada comenzó el martes pasado con su inauguración por parte de la Decana de la Facultad, Mª del Carmen Pérez de Armiñán, del artífice de la Jornada,
Fernando Peinado y del Presidente Consejo Regulador La Mancha Gregorio Martin-Zarco.

Inauguración de la Jornada

Le siguió una interesantísima Mesa Redonda centrada en la comunicación del vino, donde tras hacer un repaso de la situación actual, se puso de manifiesto la importancia cada vez mayor de los comunicadores en el mundo vinícola. Me quedo con las palabras de Ángel Ortega, gerente del Consejo Regulador La Mancha: “sí hay lugar para un periodista en el mundo del vino”.

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Pese a lo interesante de la Mesa Redonda, todos estábamos esperando a que llegase la cata comentada y dirigida por Óscar Dotor, gerente de la Empresa de Control e Inspección La Mancha e Ingeniero Técnico Agrícola por la UCLM. Descubrimos los colores, los olores y los matices de varios vinos pertenecientes a la D.O La Mancha y aprendimos a utilizar nuestro cinco sentidos en cuanto al vino se refiere. Enriquecedora experiencia.

Pusimos en marcha lo aprendido en la primera cata en el Torneo de cata organizado por Katamanía. Original y divertido, este juego nos enseñaba los entresijos del vino y hacía(o por lo menos lo intentaba) de nosotros unos catadores profesionales. Aunque alguno nos quedamos en aficionado.

En el Torneo de cata, cada pareja representaba un país

También descubrimos otros aspectos del vino, como la promoción on-line del mismo. Así Dori López y Pedro Villena de la Consultoría Innova, se encargaron de explicarnos las aplicaciones digitales para móviles que han creado para la D.O La Mancha, que son Nuestra Bodega, Maestro del Vino, Adivina tu Vino, Consejo Abierto y Guía de Cata.

Dori López en su ponencia

El Taller de Aromas y Sabores despertó nuestros sentidos y puso de manifiesto lo aprendido hasta el momento. Los matices, los aromas, los sabores e incluso el tacto y el sonido aparecieron de manera majestuosa en forma de vino. Un placer para entrenar nuestros sentidos.

Taller de Aromas y Sabores

No dejamos de sorprendernos cuando la maestría de Vicente Cruz nos descubrió perfectos maridajes de los vinos premiados por la D.O La Mancha en 2013, con distintos quesos y panes del mundo. Perfección y armonía se unían para desmitificar aquello de “que no te la den con queso”.

Maridaje perfecto

Nos costó despedir esta Jornada, en la que conocimos de primera mano y por parte de profesionales, el vino y sus secretos y nos dimos cuenta que para que el vino se aprecie hay que comunicarlo bien. En eso estamos muchos.

El fin se hizo más dulce con la degustación de típicos postres manchegos hechos con vino, como el entrañable arrope o el irresistible bizcocho borracho.

Experiencia magnífica la del Maratón del Vino, excelente puesta en escena y enriquecedoras lecciones de un mundo tan arraigado como olvidado en España, el del vino.

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El vino une

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El vino une, todos lo sabemos. No existe bebida en el mundo que contribuya tan bien a la proliferación de las relaciones como el vino. Une, ayuda a la conversación y está presente en toda fiesta que se precie. Este domingo, aprovechando la celebración de San Isidro Labrador en Tomelloso, decidimos mis amigos y yo apuntarnos a una moda que nos “chifla”, la de “irse de vinos”.

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Unas buenas tapas, una conversación fluida y sobre todo, un magnifico vino fueron el caldo de cultivo de una agradable jornada, en la que no faltaron las risas, las confidencias y las anécdotas. Elegimos, como ya es costumbre en nosotros, un vino joven y divertido. El Xtales rosado, de la Cooperativa Vinícola de Tomelloso es el vino perfecto para una tarde de domingo. Tiene un sabor semidulce y está gasificado, lo que lo hace verdaderamente refrescante. Además es muy ligero y combina con cualquier comida. Con el diseño moderno de su botella, es ideal para la gente joven.

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Ya lo decían los romanos: “Bonum vinum laetificat cor hominis”, que viene a ser algo como que “El buen vino alegra el corazón del hombre”, y la verdad es que es así. Nos encanta salir de tapas y nos gusta aún más que la moda de “irse de vinos” se esté extendiendo, sobre todo entre los más jóvenes. El futuro está en nuestras manos y un “empujoncito” al sector vinícola con iniciativas como esta, no viene nada mal. Desde aquí os invitamos a que pidáis una “copita” de vino en los bares. En su justa medida es bueno para nuestra salud y para la de nuestras relaciones.

Un saludo y ya sabéis, ¡que viva el vino!

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La vida en vino

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Hola a tod@s. Bienvenidos a un rinconcito de mi mundo. Mi nombre es Maria José y nací en el corazón de La Mancha. Mis padres, mis abuelos y toda mi familia procedemos de una cuidad llamada Tomelloso. El centro de la vida de los tomelloseros, de la de mi familia y de la mía siempre ha sido el vino. Tenemos la Cooperativa vitivinícola más grande de Europa y la segunda del Mundo. Es difícil encontrarte aquí a alguien que no sepa lo que es un racimo. Hasta nuestra patrona, la Santísima Virgen de las Viñas lleva a la vid colgada de su nombre.

Aquí, cuando es vendimia el pueblo se paraliza. Todo el mundo está pendiente de cómo se desarrollan los acontecimientos y cada uno de nosotros nos volvemos “un poquito” expertos en el tema. Yo no soy experta en vino, ni mucho menos. Pero en mi casa nunca ha faltado una botella y eso, quieras o no, te marca.

Este blog lo abro con el objetivo de rendir tributo a mi tierra y a los hombres y mujeres valientes que levantaron de ella un fruto milenario. A todos los que han luchado por que se reconozca la D. O. La Mancha y a los que con sus propias manos han hecho que Tomelloso sea hoy una de las ciudades más importantes para el sector vitivinícola mundial. Y por supuesto, este blog va dirigido a mi abuelo, agricultor y trabajador incansable y a ese pedacito de viña que consiguió con el esfuerzo de toda una vida.